O GM Sergio Iadarola começou sua careira nas artes marciais aos seis anos com a técnica japonesa do judo em Amsterdan (Holanda). Com 12 anos ele estudou Pencak Silat, do estilo Pamur. Durante este tempo ele era um grande fã de Bruce Lee e leu tudo que tivesse a ver com ele. Até mesmo escreveu cartas para alunos do Bruce como James de Mille e Jesse Glover.
Em 1987 ele começou a treinar o sistema Wing Chun com o R. Vogel, um estudante do Grão Mestre Wang Kiu. Após dois meses de treinamento ele leu o livro Wing Tsun Kuen do Grão Mestre Leung Ting (discíipulo a portas fechadas do falecido Grão Mestre Yip Man). Após ler este livro ele parou de treinar na escola do Sifu Vogel e começou a procurar por escolas filiadas ao sistema Leung Ting. Naquele mesmo ano ele começou a treinar WT com o Sifu F. Schäfer, apenas para ter um infeliz acidente de carro após um mês de treinamento. Nove meses depois ele continuou seu treinamento de WT recebendo finalmente o 1º nível técnico do Sifu Kernspecht em 1994 na Alemanha.
No período entre 1994-1998 ele viajou por toda a Europa ajudando em muitos seminários na Alemanha e na Itália com o Sifu E. Botztepe e tendo muitas aulas particulares com diferentes mestres de WT. Mestres como Sifu H.P. Edel, Sifu S. Avci e etc. Em 1998 ele foi apontado como instrutor chefe da EWTO em Israel pelo Sifu K. Kernspecht.
Durante uma viagem pela Ásia, no mesmo ano, seu sonho se tornou realidade quando ele conheceu seu Sigung Grão Mestre Leung Ting. Após ser adotado como aluno particular pelo seu Sigung, ele foi primeiro para Zagreb para terminar o sistema sem armas com o Sifu Truntic, desta forma seu Sigung Leung Ting tinha apenas que corrigi-lo. Ele teve mais de 70h/aula particulares com o Grão Mestre no período de Dezembro de 1999 a Outubro de 2001. Após ficar em Hong Kong por vários meses desde então, ele finalmente terminou todo o sistema sem armas do WT com seu Sigung.
Em novembro e dezembro de 2001 S.P. Iadarola viajou para New York para finalizar o sistema com armas do WT: o Look Dim Poon Kwun (bastão de 3m) e o Bart Cham Dao (as duas espadas, ou facas borboleta) com seu Si-Pak Fong Wai Hung (Allan Fong). Sendo o primeiro a aprender o bart cham dao com Sifu Fong. Durante esta viagem, ele foi graduado com o sétimo grau de praticante por seu Si-Pak Fong Wai Hung.
Em Janeiro de 2002 GM Iadarola fundou a I.W.K.A para promover o autêntico sistema Wing Tjun. Nos ultimos anos o GM Iadarola estudou a Wing Tjun com o GM Fung Siu Ching assim criando uma nova e melhorada técnica de ensino criando assim o sitema I.W.K.A - Wing Tjun
Sifu Sergio Iadarola é o único no mundo que treinou em famílias descendentes dos dois últimos períodos de Yip Man e ainda aprendeu o sistema do Dai Duk Lan, descendendo dos ensinamentos de Fung Siu Ching, Completou o sistema Siu Lam com o Sifu Cheng Kwong, o Sifu Pak Cheung Kau e o Sifu Tang Chung Pak.
